为推动脑认知领域多感官研究的跨学科融合创新，探索感官交互在教育、心理健康及生活场景中的应用价值，6月11日下午，湖北大学师范学院脑认知研究中心联合学院工会在学院三楼举办主题学术沙龙。活动以“嗅觉、味觉与听觉的感官融合——葡萄酒、咖啡与音乐中的多感官体验与脑科学”为主题，吸引了来自多个学科领域的教师参与交流，共同体验多感官融合的魅力，探讨脑科学研究与现实生活体验的结合路径。

活动伊始，脑认知研究中心主任梁沛教授以葡萄酒感官体验为切入点，围绕嗅觉、味觉与大脑感知机制展开分享。她结合葡萄品种特征、葡萄酒酿造工艺及风味形成过程，介绍了不同香气和口感背后的体验机制，解析了风味感知与多感觉整合过程之间的关系。通过现场品鉴体验，与会教师切身感受了嗅觉与味觉协同作用对感官体验的影响，在轻松愉悦的氛围中加深了对脑科学研究的理解。

随后，程乾老师围绕音乐与感官知觉的交互作用进行了专题分享。他结合国内外相关研究成果，介绍了不同节奏、音色和音乐风格对味觉与嗅觉感知的影响，探讨了听觉信息如何调节个体对食物与饮品的感知体验。活动现场通过不同音乐背景下的感官体验对比，让参与教师直观感受到多感官融合效应及其背后的脑科学机制。

在咖啡主题分享环节，刘军老师从咖啡豆产地、烘焙工艺到手冲制作全过程进行了生动讲解。他现场展示了咖啡豆研磨、手工冲泡等环节，并带领大家体验不同烘焙程度咖啡在香气、酸度、甜感和苦味上的差异。结合咖啡风味物质形成机制，刘军老师分析了嗅觉、味觉以及环境线索共同作用于感知体验的过程，进一步展示了多感官融合研究在日常生活中的具体体现与广阔应用前景。

在自由交流与讨论环节，特邀嘉宾生命科学学院刘志华教授，师范学院乔荃副书记、付应雄副院长、许紫薇副院长、尹述飞副院长、心理系熊猛主任、杨伟平副主任、吕莉、熊熊、田雪、李玮、梁梦雪等多位与会教师一致认为，本次活动将脑科学研究与葡萄酒、咖啡、音乐等生活场景有机结合，形式新颖、内容丰富，既具有学术深度，又兼具体验性和趣味性。活动不仅拓宽了教师们对多感官融合研究的认识，也为不同学科之间的交流合作搭建了开放共享的平台，激发了新的研究思路与合作契机。大家纷纷表示，希望今后能够举办更多类似活动，吸引更多教师参与交流，共同营造开放、创新、合作的学术氛围。

（审核：尹述飞、卢轶婷）